お膳のかに

先日、法要があり、そこで御膳が出されました。お膳にはいろいろな料理が盛り付けられていますが、中でもカニがやはり目を引きました。夏の暑い最中にカニを食べると言うのもなかなか季節感を無視した良い経験でしたが、このかにはどこから仕入れたのだろうとふと疑問に思いました。というのは、カニのは冬場だと思っていたからです。

夏場であっても今はカニを食べることができます。今回のようにお膳に入っていることもあれば、料理店で普通にカニが出てくることもあります。ではそうした家にはどこで仕入れているのかというと、やはり冷凍ものでしょう。スーパーに行けば冷凍物の日には年中販売されています。通販で買っても冷凍物のカニが送られてきます。それらを解凍して味が落ちるかと言えば、若干は落ちるのでしょうが、久しぶりに食べる味覚でもあり、まためったに食べない味覚でもあるので、編集かには美味しいものだと、普通に食べてしまうのでしょうね。